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Zahara de los Atunes es una pequeña pedanía de Barbate situada a unos 20 kilómetros de Caños de Meca, que se ha convertido en un destino turístico por excelencia, a pesar de que todavía el sector pesquero tiene mucha vida en la zona.

Y como típico pueblo pesquero que es el plato rey de su gastronomía es el pescado y los productos del mar, especialmente y dada la zona donde nos encontramos, el atún de almadraba.

Cada año, con el milenario arte de la almadraba son capturados los atunes rojos, cuando pasan del Atlántico al Mediterráneo, que ocurre en primavera. La carne del atún es sabrosa y ansiada por miles de paladares. No en vano, los barcos japoneses se desplazan hasta la costa gaditana para llevarse cientos de piezas de estos atunes, que pueden llegar a pesar más de 400 kilos.

Todos los derivados del atún están en el menú de las cocinas de Zahara de los Atunes: la ventresca, las huevas curadas, la mojama, el morrillo... Y, además, este se hace de mil maneras diferentes: a la plancha, encebollado, mechado, en adobo, con tomate, etc.

Además del atún, otros pescados típicos de la zona como los besugos, los pargos, las caballas o las urtas, también lo encontrará en los restaurantes de la zona. Sin olvidar, por supuesto, un buena fritura de pescado, el famoso pescaíto frito gaditano.

Pero no todo es pescado en Zahara, ya que encontrará restaurantes donde sirven carnes a la brasa de la sierra de Retín que le hará también disfrutar de la gastronomía de esta zona de la Costa de la Luz.

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